दिल्ली के लोगों में चाट इतना लोकप्रिय है कि राजधानी के हर कोने में आपको एक चाट वाला मिलेंगा। चाट में सबसे ज्यादा मशहूर गोलगप्पा हैए जो एक छोटा आंटे का फूला गोलगप्पा होता है जिसमें आलू और इमली के पानी भर कर खाया जाता है। कुल्ले.की.चाट का जायका जरूर लेंए जो फलों और सब्जियों को बीच से खोखला करके बनाया जाता है और उसे उबले हुए छोलेए और अनार के दाने से भर दिए जाते हैं। इसके उपर नींबू का रस और चाट मसाला डाल दिया जाता है। आप को आलू चाट भी चखनी चाहिएए इसमें आलू के टुकड़े को तल कर चटपटे घोल मे डाल दिया जाता है। आलू टिक्की भी एक बेहतरीन विकल्प है जिसमें आप इसे इमली की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ चटकारे लेते हुए खा सकते हैं।ऐसा कहा जाता है कि मुगल सम्राट शाहजहां की रसोई में चाट बनाया गया था। ऐसा माना जाता था कि उस समय यमुना का पानी बहुत दूषित हो गया थाए उसके प्रभाव को कम करने के लिए खा़नसामों ने अधिक तेल और मसाले वाला खाना बनाना शुरू कर दिया था। इसी वजह से चाट अस्तित्व में आया।