‪‬‪‬هذههيشعبيةالشاتفيالعاصمةحيثتستضيفشوارعدلهيشاتالاأوبائعفيكلزاوية. إنأبرزمايميزمشهدالشاتهوgol gaa ،وهوعبارةعنخبزمقليبحجمكبيرومملوءبالبطاطاوماءالتمرالهندي. منالأشياءالتييجبتجريبهاkulle-ki-chaat ،والتييتمإجراؤهاعنطريقتفريغالفواكهوالخضروات،ثمتعبئتهابلؤلؤالرمانوالحمصالمسلوق. استحممععصيرالليمونوتصدرتمعشاتماسالا. يمكنكأيضًاتجربةألوشات،الذييتمتحضيرهعنطريققليالبطاطسالمقطعةثمتلطيخهافيخليطحار. طبقمنتيكي (فطيرةالبطاطسالمقلية) معصلصةالتمرالهنديوصلصةالنعناعيجعلخيارًارائعًاأيضًا.تقولالأسطورةإنهتمإنشاءشاتفيمطابخالإمبراطورالمغوليشاهجاهان. يُقالإنهنظرًالأنمياهYamuna كانتملوثةجدًافيذلكالوقت،فقدبدأالطهاةفيإعدادطعامزيتيوحارللغايةلمكافحةآثارالمياهالضارة. هذههيالطريقةالتيجاءبهاشات.‪‬‪.‬

اقرأ المزيد