恰特（Chaat）在首都非常受欢迎，以至于在德里街头的每个角落几乎都可以看到制作这种小吃的小贩（Chaat-Wala）。其中一个备受欢迎的种类是戈尔加帕（Gol Gappa），一种以土豆和罗望子水作为馅料、一口大小的油炸面包。另一个值得一试的是库勒-基-沙阿（Kulle-Ki-Chaat，）。它的做法是把水果和蔬菜里面挖空，然后填上石榴粒和煮过的鹰嘴豆，最后淋上柠檬汁，撒上玛撒拉香料（chaat masala）。你也可以尝尝薯仔沙律（Aloo Chaat），它的做法是先煎土豆丁，然后把土豆丁抹在辣面糊里。一盘淋有罗望子酸辣酱和薄荷酸辣酱的提基（炸土豆肉饼）也是不错的选择。传说恰特是在莫卧儿皇帝沙贾汗的厨房里创造的。据说，由于当时亚穆纳的水受到严重污染，厨师们开始准备非常油腻和辛辣的食物，以对抗有害的水的影响。Chaat就是这样产生的。