इस स्वादिष्ट व्यंजन को भारत लाने का श्रेय मुग़लों को ही जाता है। इसे बनाने के लिए मांस के उबले हुए टुकड़ों को मसालों एवं नमक में घंटों तक रखा जाता है जब तक कि मांस से हड्डियां अलग नहीं हो जातीं। यह नान के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।

मसालेदार आलू की सब्ज़ी के साथ परोसी जाने वाली बेडई बिलकुल कचौड़ी की भांति लगती है। जलेबी ख़मीरयुक्त बैटर से बनाई जाती है तथा इसे गोलाकार में तेल में तला जाता है और उसे बेडई के साथ परोसने से पहले गर्मागर्म चाश्नी डुबाकर रखा जाता है।