इस व्यंजन को रात भर मसालों में मांस के साथ मैरीनेट किया जाता है। मांस को दही में भिगोया जाता है और सुगंधित चावल की परतों के बीच सैंडविच की तरह परोसा जाता है। हांडी (बर्तन) को आटे से सील करने के बाद डिश को कोयले के ऊपर रखकर भाप से पकाया जाता है।

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