रबड़ी एक स्वादिष्ट मिठाई है जो दूध की क्रीम को उबालकर गाढ़ा करके बनाई जाती है। इसे चीनी या गुड़ से मीठा बनाया जाता है। रबड़ी खाने का सबसे सही तरीका है कि ठंडी रबड़ी को गर्म जलेबियों (चाशनी वाली मिठाई) के साथ परोसा जाए।

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