Дум Бирьяни

Дум Бирьяни

Это блюдо готовится из замаринованного на ночь в специях мяса. Его замачивают в йогурте и окутывают ароматным рисом. Блюдо готовят на углях («дум») в запечатанной тестом посуде («ханди»).