दम आलू एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे तरी या शोरबे के साथ खाया जाता है। पहले छोटे आलूओं को तला जाता है, और फिर इसे भाप से पकाया जाता है। इसकी सजावट के लिए ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसको रोटी के साथ परोसा जाता है।

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