पेस्ट्री और चाय

ऊटकमुंड में चाय बागानों की बहुतायत है जो सबसे अधिक ताजगी से भरा स्वाद देती हैं। एक बेकरी से स्वादिष्ट पेस्ट्री सहित गरम चाय का प्याला, इस मनोरम दृश्य का आनंद लेने का उत्तम तरीका है।

पेस्ट्री और चाय

कबाब

भले ही कबाब दक्षिण भारतीय व्यंजन नहीं है, परन्तु शहर के कुछ शानदार रेस्टोरेंट के कारण, यह यहां भी एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। ऊटकमुंड में, सड़क किनारे कबाब स्टॉल या ढाबों में से किसी में भी जा सकते हैं और अपने तालू को इन पकवानों से तृप्त कर सकते हैं। चिकन या भेड़ का मांस, या समान रूप से शानदार सोया और पनीर कबाब के ग्रिल्ड, रसीले टुकड़े का भी आनंद यहां उठा सकते हैं। एक मक्खन नान कबाब के साथ खाया जाता है।

कबाब

अवियल

अवियल का शाब्दिक अनुवाद उबले हुए है, अविअल एक दमदार सब्जी की तैयारी है। कसे हुए नारियल और करी पत्ते के साथ, यह इस शहर का एक बहुत लोकप्रिय नाश्ता है। आमतौर पर इसमें गाजर, बीन्स, कद्दू, ककड़ी, सहजन, बैगन, अवराई, आदि जैसी सात से आठ कुरकुरी सब्जियों का एक स्टू तैयार करने के लिए उपयोग की जाती हैं। फिर उन्हें दही के साथ मिलाकर इसका घोल बनाया जाता है। दही के विकल्प के रूप में इमली या कच्चे आम से बनने वाली विविधताएं भी समान रूप से लोकप्रिय और स्वादिष्ट हैं। अवियल को चावल के साथ खाया जाता है और इसे या तो ग्रेवी डिश के रूप में या अर्ध-पकी डिश के रूप में लिया जा सकता है।

अवियल

डोसा

एक बहुत ही पतले पैनकेक का भारतीय रूप डोसा अपनी विशाल किस्म के बेट्टर,भराई और विशाल आकार के कारण अत्यंत लोकप्रिय है। डोसा खमीर युक्त घोल और मेथी से बने होते हैं जिसे तेल या घी से चिकना बनाया जाता है। इसे इत्मीनान से खाना पड़ता है। रवा, रवा मसाला, प्याज रवा आदि डोसे के अनेक प्रकार हैं। इसे कई प्रकार की चटनी और सांभर के साथ खाया जाता है

डोसा

इडली, वड़ा और सांबर

इडली एक पतला गोल केक है, जिसे उबले चावल और खमीर युक्त काली दाल के घोल से बनाया जाता है। कभी-कभी, इसको फ्लेवर देने के लिए इस घोल में मेथी मिलाई जाती है। इडली दक्षिण भारतीय राज्यों का एक लोकप्रिय व्यंजन है।
वड़ा एक स्वादिष्ट, तला हुआ स्नैक है। बहुत से लोगों को लगता है कि यह डोनट का तला हुआ संस्करण है। वड़े कई प्रकार के होते हैं और अलग अलग दालों से बनते हैं। वे गाढ़े घोल से बने होते हैं, जिसमें जीरे के बीज, कढ़ी के पत्ते, प्याज आदि मिलाए जाते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसे सांभर और नारियल चटनी के साथ खाया जाता है। सांभर एक गर्म मसूर आधारित तरीदार दाल है, जिसे इमली के साथ पकाया जाता है। सामान्यतः इसमें बहुत सारी सब्जियां जैसे कद्दू, सहजन (ड्रमस्टिक), भिंडी, शकरकंद, प्याज और टमाटर होते हैं।

इडली, वड़ा और सांबर