मीठे के शौकीन लोग अरसा को बहुत शौक से खाते हैं। यह एक पारंपरिक पहाड़ी मिठाई है, जिसे ज्यादातर त्योहारों या विशेष अवसरों के दौरान बनाया और परोसा जाता है। यह गुड़, चावल और सरसों के तेल से तैयार की जाती है, और चाय के समय या भोजन के बाद मिठाई के रूप में खाई जा सकती है।

रस, उत्तराखंड का मुख्य पेय है तो एक गाढ़े काले रंग का सूप होता है, जो इस क्षेत्र में उपलब्ध साबुत दालों के मिश्रण से बनाया जाता है।

भट्ट-की-चुरकनी एक दाल से बना व्यंजन है जो काले राजमा का सेम उपयोग करके बनाई जाती है। इसमें एक बेहतरीन सुगंध होती है जो बहुत देर तक फैली रहती है। यह अंगुलियां चाट जाने वाला व्यंजन कड़कड़ाती सर्दियों में खाई जाने वाले सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।

बाड़ी एक पहाड़ी व्यंजन है जो उत्तराखंड में बहुत पसंद किया जाता  है। इसे एक प्रकार के आटे-बक वीट से बनाया जाता है, जिसे चून या मंडुआ के आटे के रूप में भी जाना जाता है और यह काले रंग का होता है। यह परंपरागत रूप से कुल्था की दाल के साथ परोसा जाता है, जो एक और अद्भुत पहाड़ी व्यंजन है।

आलू के गुटके, एक सरल, सूखी आलू की सब्ज़ी होती है, जिसे अन्य सब्जियों के साथ परोसा जाता है या रोटी या पूरी के साथ खाया जाता है। स्थानीय लोग इसे बहुत चाव से खाते हैं और यह आसानी से उपलब्ध है। इसे बिना लहसुन और प्याज के भी बनाया जा सकता है।