对那些爱吃甜食的人来说，阿尔萨是一种享受。它是一种传统的帕哈迪甜食，在节日或特殊场合制作和供应最充分。它是用芥末油、米饭和芥末油调制而成，可以在茶点时咀嚼，也可以作为餐后甜点。

拉斯在印地语和库马奥尼的意思是果汁。拉丝是乌塔拉克人手上的主食，是一种浓浓的黑色汤，由该地区供应的全部豆类混合而成。

巴特基丘尔卡尼是一种用黑豆制作的豆豆（扁豆）配方。它带有浓郁的香味，在房间里逗留了相当长一段时间。在寒冷的冬天，这道舔手指的菜是最好吃的。

巴迪是一个帕哈迪食谱，是在乌塔拉罕特别赞誉。它是由苦荞粉（又名choon或mandua粉）制成的，呈黑色。传统上，它与kulathki dal一起食用，这是用小扁豆制成的另一种神奇的帕哈迪制剂。

阿洛克古特克是一种简单的、干的土豆煎饼，可以作为配菜食用，也可以与Roti（扁平面包）或Puri（油炸扁平面包）一起食用。很受当地人欢迎，很容易买到。它没有大蒜和洋葱。