أرسا هو علاج لأولئك الذين يرغبون في تناول الحلوى. وطبق أرسا هو عبارة عن حلوى باهادي التقليدية ويتم تحضيرها في الغالب خلال فترة المهرجانات أو في المناسبات الخاصة. ويتم تحضير هذا الطبق باستخدام الشكر البني والأرز وزيت الخردل. ويمكن تناول هذا الطبق أثناء احتساء الشاي أو كحلوى بعد الوجبات.

تعني كلمة راس أو كوموني في لغة الهندي العصير أو الحساء. ويُعد حساء راس عنصرًا أساسيًا في ولاية أوتارخند، وهو حساء سميك القوام أسود اللون يتم إعداده باستخدام مزيج من البقول الكاملة المتوفرة في المنطقة.

بهات كي تشوركاني هيو عبارة عن طبق عدس يتم إعداده باستخدام الفاصوليا السوداء.وتظل رائحة هذا الطبق في الغرفة لبعض الوقت نظرا لأنها نفاذة. ويعد هذا الطبق هو الأفضل خلال فصل الشتاء البارد.

بادي أو باهادي هي عبارة عن طبق مشهور بصورة كبيرة في ولاية أوتارخاند. ويتم إعداد هذا الطبق من دقيق الحنطة السمراء المعروف أيضًا باسم دقيق شون أو ماندوا وهو دقيق أسمر اللون. ويتم تقديمه بصورة تقليدية مع طبق العدس الذي يتم إعداده هنا بطريقة خاصة من أصناف متنوعة من العدس.

طبق ألو كه جوتكي هو عبارة عن طبق من البطاطس الجافة البسيطة تُقدم كطبق جانبي أو تؤكل مع خبز الروتي أو خبز بوري. و يحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين وهو متوافرة بصورة كبيرة. وتعد بدون استخدام الثوم والبصل.