भारत के प्रमुख पर्वों में से एक होली को रंगों का त्योहार भी कहते हैं। यह पर्व अमूमन मार्च के महीने में आता है। होली पर लोग एक दूसरे के चेहरे पर रंग लगाते हैं और मित्रों एवं परिजनों पर पानी से भरे गुब्बारे फेंकते हैं। इस पर्व पर मौज-मस्ती और व्यंजनों के स्वाद चखने का समावेश देखने को मिलता है। लोग एक दूसरे के घर जाकर होली की बधाई देते हैं, उपहार भेंट करते हैं तथा होलिका दहन भी किया जाता है। यह सभी बुराइयों को जलाने का प्रतीक होता है। इस त्योहार पर अनेक प्रकार के स्वादिष्ट पकवान भी बनाए जाते हैं, जिनमें गुजिया, दही वड़ा, ठंडाई तथा पकौड़े प्रमुख होते हैं।