Holi, también llamado el festival del color, es una de las principales celebraciones de la India. Generalmente acontece en el mes de marzo. Durante el Holi, las personas colorean sus rostros entre sí y lanzan globos llenos de agua a sus amigos y familiares. Una fiesta de diversión y comida, Holi congrega a la gente para compartir regalos y encender una hoguera sagrada, que simboliza la quema de la maldad. Durante las festividades se preparan platos propios de la celebración, como los gujiya (buñuelos fritos dulces), dahi vada (un abreboca servido con yogurt), thandai (una bebida hecha con almendras, pétalos de rosa, semillas de sandía, cardamomos), y pakoras (bocados fritos).