परांठों को सपाट सतह वाले तवे पर पकाया जाता है। सबसे बेहतरीन परांठे चांदनी चौक इलाके में परांठे वाली गली में मिलते हैं। सन् 1870 के दशक से परांठों की दुकानें यहां हैए जब वे पहली बार यहां आये। आप यहां के स्वादिष्ट परांठे खाकर अपना नाम उन नामी बड़े लोगों में जोड़ सकते हैंए जो एयहां इसका स्वाद लेने आयेए जैसे जवाहरलाल नेहरूए इंदिरा गांधीए अटल बिहारी वाजपेयीए इत्यादि। यहां के पराठेए आलूए मटरए या फूलगोभी से भरे होते हैंए इसके साथ ही नये प्रकार के विभिन्न पराठेए दालए मेथीए मूलीए पापड़ए या गाजर से भी भरे मिलेंगे। यहां पनीरए पुदीनाए नींबूए मिर्चए सूखे मेवेए काजूए किशमिशए बादामए रबड़ीए खुरचनए केलाए करेलाए भिंडी और टमाटर से भरे परांठे भी मिलते हैं पर वो थोड़े महंगे होते हैं। इसे पुदीने की चटनीए इमली या केले की चटनीए आलू की सब्जी या अंचार के साथ परोसा जाता है।