![食べ物と料理](/content/dam/incredible-india-v2/images/default/incredbleindia-placeholder.jpg/jcr:content/renditions/cq5dam.web.512.288.jpeg 480w,
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バブルは中に詰め物が入ったフラットブレットです。練り込んだ生地にケツルアズキのペーストを入れて調理したもので、ユニークな北インド版カチョリです。
祭り期間に出される名物料理ダームは、カード(ヨーグルトの一種)にラジマ(金時豆)、ムーンダル(緑レンズ豆)、そして米を入れて調理します。
レンコンにショウガ&ニンニクのペースト、玉ねぎ、ベサン粉を加えて調理された料理。一度は絶対に食べていただきたい一品です。
ヒマーチャル・プラデーシュ州の伝統的な料理で、水で浸したひよこ豆にクローブ、シナモン、カルダモン、3種のパウダー(クミン、コリアンダー、ターメリック)を加え、油で炒めたものです。