Le babru est un pain plat farci. Il est préparé en farcissant une pâte pétrie avec de pois chiches noirs mixés. C'est une variante unique des kachoris de l'Inde du Nord.

Le dham est préparé en cuisant ensemble des rajma (haricots rouges), des moong dal (lentilles vertes) et du riz en caillebotte. C'est une spécialité servie pendant les fêtes.

Préparé à partir de tiges de lotus avec de la pâte d'ail et de gingembre, des oignons et de la farine de pois chiches, le bhey est un régal..

Ce plat traditionnel de l'Himachali est préparé avec des pois chiches cuits dans de l'huile, auxquels on rajoute des clous de girofle, de la cannelle et des cardamomes ainsi que du cumin en poudre, de la coriandre en poudre et du curcuma en poudre.