Babrus

Babrus ist ein gefülltes Fladenbrot und wird zubereitet, indem eine Linsenbohnen-Paste in einen gekneteten Teig gefüllt wird. Hierbei handelt es sich um eine Variante der nordindischen Kachoris.

Babrus

Dham

Eine Spezialität bei Festen ist Dham. Dabei werden Rajma (rote Kidneybohnen), Moong Dal (grüne Linsen) und Reis in Quark gekocht.

Dham

Bhey

Bhey ist eine Lotusstielen verfeinerte Ingwer-Knoblauch-Paste, die mit Zwiebeln und Linsenmehl zubereitet wird und Sie unbedingt probieren sollten!

Bhey

Madra

Eingeweichte Kichererbsen werden in Öl mit Nelken, Zimt und Kardamom sowie Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver und Kurkumapulver gekocht, um diese traditionelle Spezialität aus Himachali zuzubereiten.

Madra