ダベリは、甘くてスパイシーでピリッとするジャガイモを詰めたパヴ（インドのパン）です。ホットソースとサワーソースとともに、セヴ（細長い揚げたグラムフラワー）が追加されることもあります。コリアンダーの葉とザクロを添えることもあります。「ダベリ」という言葉は、グジャラート語で押された、という意味です。1960年代にマンドヴィに住んでいたケシャ・マラムによって考案されたと考えられています。この料理のメインの材料はダベリマサラです。乾燥赤唐辛子、黒胡椒パウダー、乾燥ココナッツ、塩、クローブ、シナモン、コリアンダー、クミン、ターメリック、カルダモン、黒塩から作られた乾燥ペーストの事を言います
