Dabeli es un pav (bollo indio) relleno con una preparación de papas dulce y picante. A veces se le añade sev (tiras de harina fritas) con salsas calientes y agrias. Puede ser adornado con hojas de cilantro y Granada. La palabra Dabeli significa apretado en la lengua gujarati. Se cree que lo inventó un residente de Mandvi, Kesha Malam, en 1960. El Dabeli masala es el ingrediente principal de este plato. Es una pasta seca hecha de chiles rojos secos, pimienta negra en polvo, coco seco, sal, clavo, canela, cilantro, comino, cúrcuma, cardamomo y sal negra..