La culture gastronomique des îles Andaman et Nicobar est rafraîchissante et profondément tributaire de la mer. Les préparations à base de fruits de mer dominent la scène culinaire et les fruits constituent également une partie fondamentale de la carte. Parmi les plats que l’on peut essayer ici, on trouve les crevettes (issues de la baie du Bengale) au curry. Les crevettes royales d'Andaman au curry rouge et jaune forment la base d'un repas copieux, en complément d'un homard grillé orné et aromatisé de persil, de beurre, de flocons de piment et de clous de girofle. Ceux-ci peuvent être facilement trouvés dans de nombreuses échoppes locales. Le biryani d'Andaman vaut également le détour, fait de poulet mariné ou de légumes et de riz basmati.