안다만의 바다음식

안다만과 니코바르 제도의 음식 문화는 신선하고 바다 의존도가 높다. 해산물 준비가 요리 현장을 장악하고 과일 또한 메뉴의 인기 부분을 차지하고 있다. 여기서 맛볼 수 있는 인기 있는 요리 중 하나는 구운 새우인데, 이것은 벵골만에서 갓 잡은 새우로 만들어진다. 빨강과 노랑 카레를 곁들인 안다만 섬의 왕새우는 파슬리, 버터, 칠리 조각, 정향으로 맛을 낸 장식된 바닷가재와 함께 푸짐한 식사를 만든다. 이것들은 많은 지방관절에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 또 다른 필수 요리는 버야니인데, 버야니는 양념한 닭고기나 야채와 바스마티 쌀로 만들어진다. 이것들은 층층이 쌓여 좋은 맛을 내고 향기를 높여주는 샤프란을 얹는다.