Еда в Андамане и на Никобарских островах освежающая и в основном состоит из даров моря. В меню этих мест морепродукты доминируют, но также важное место занимают и фрукты. Один из популярных деликатесов – пряные креветки, который готовится из свежепойманных в Бенгальском заливе креветок. Сытные королевские креветки на Андаманском острове готовят с красным и желтым карри и подают с омаром-гриль, приправленным петрушкой, маслом, перцем чили и гвоздикой. Это блюдо готоврят буквально на каждом углу. Другое популярное блюдо – бирьяни – готовят из маринованной курицы или овощей и риса басмати. Для того, чтобы получился более насыщенный аромат, блюдо укладывают слоями и дополняют шафраном.