Бхелпури – вкуснейшая закуска из воздушного риса, лука, помидоров, огурцов и острого тамариндового соуса, которую в основном подают в виде чаата (пикантной закуски) в прибрежных закусочных и лавках с уличной едой. По преданию чааст впервые был приготовлен на кухне могольского императора Шах-Джахана, когда его врач посоветовал ему перейти на более легкую и острую пищу.

Точное происхождение бхелпури неизвестно, однако многие считают, что рецепт его приготовления привез в Мумбаи мигрант из Гуджарати. С этим восхитительным блюдом связана любопытная история. Во времена британского правления в Индию прибыл знаменитый повар Уильям Гарольд. Его направили сюда в качестве повара для войск. Вскоре его мастерство высоко оценили, и он был приглашен в дом одного высокопоставленного чиновника. Офицеру захотелось отведать местных блюд, тогда Гарольд узнал рецепт бхелпури из воздушнго риса и картофеля. Это блюдо настолько сильно всех впечатлило, что повара попросили поискать больше местных рецептов. Говорят, что повар не смог найти других рецептов и сказал офицеру, что тот будет есть картошку фри тем вечером. В ответ на это офицер взбесился и выстрелил Гарольду в голову.

Остальные достопримечательности Мумбаи