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Destination
하이데라바드
텔랑가나의 수도 하이데라바드는 당당한 샤르미나르가 중심부에 있는 활기찬...
라이푸르
차티스가르의 수도인 라이푸르는 번창하는 동안 여러 왕국의 거점으로,...
아흐메다바드, 구자라트 주
구자라트의 가장 큰 도시는 수백 년 된 모스크의 화려한 건축물과 현대의...
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벨 푸리
불린 쌀, 양파,
토마토, 오이, 톡 쏘는 타마린드 소스로 만든 패스트푸드 맛 간식은 주로 해변가 식당과 뭄바이 골목에서 채트(사탕 간식)로 제공되며
현지인과 방문객 모두 즐길 수 있다. 전설에 따르면 차트는 무굴 황제 샤 자한의 주방에서 처음 만들어졌는데 의사가 그에게 가볍고 매운
음식을 먹으라고 권했을 때 만들어졌다.벨 푸리의 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 많은 사람들은 그것이
구자라티 이주자에 의해 뭄바이로 옮겨졌다고 믿는다. 이 맛있는 간식과 관련된 재미있는 이야기가 있다. 영국의 인도 통치 기간 동안 유명한
요리사 윌리엄 해럴드가 군대의 식사 준비를 돕기 위해 파견되었다고 한다. 워낙 실력이 좋았기 때문에 곧 고위관리의 요리사로 승진했다. 마침
그 장교는 해롤드에게 현지 요리법을 만들어 달라고 명령했고 그는 쌀과 감자로 만든 보철 푸리를 만드는 법을 배웠다. 그 장교는 해롤드에게
더 많은 현지 요리법을 찾아달라고 부탁할 정도로 병사들에게 깊은 인상을 주었다. 주방장은 더 이상의 조리법을 찾지 못했고, 그날 밤
장교에게 감자튀김을 먹을 것이라고 말했을 때, 장교는 화가 나서 해롤드의 머리를 쐈다고 한다.
-Mumbai.jpg "국립현대미술관 – NGMA")
