![Еда и кухня](/content/dam/incredible-india-v2/images/default/incredbleindia-placeholder.jpg/jcr:content/renditions/cq5dam.web.512.288.jpeg 480w,
/content/dam/incredible-india-v2/images/default/incredbleindia-placeholder.jpg/jcr:content/renditions/cq5dam.web.1200.491.jpeg 768w,
/content/dam/incredible-india-v2/images/default/incredbleindia-placeholder.jpg/jcr:content/renditions/cq5dam.web.1800.737.jpeg 1200w)
Sorry, we couldn't find anything that matches your search.
Не смыкающий глаз город Хайдарабад,...
Райпур, столица штата Чхаттисгарх,...
Богатый культурой и историей город...
Кафули готовят из зеленых листовых овощей, которых в этом регионе в изобилии. Самый популярный вариант блюда готовят из шпината. Кафули выглядит как густой соус.
Пхану готовят из чечевицы, которую предварительно замачивали в течениие 4-6 часов. Это универсальное блюдо, которое можно приготовить из сортов местной чечевицы: чайнсу, гахата, архара или зеленого мунаг.
Джхоли - это кислое карри из безана или рисовой муки с йогуртом. Его готовят как пхану, но консистенция намного гуще.
Название этого блюда происходит от слова "тхинчао", которое переводится как "измельчить на куски". Это блюда готовят из корня редьки (сорт пхари мула с круглым корнем) или из картофеля. Редьку или картофель не просто режут, а измельчают, перебивая.
Главный продукт, который производится в этом регионе - это баади, которую готовят из квада-ка-аата или дагуссы. Баади очень хорошо сочетается с гахат-ки-далом (еще его называют пхану и чечевичным карри). Это самое популярное блюдо среди местных, которое стоит обязательно включить в свое меню.