Уттапам готовят на плоской сковороде из бобовой и рисовой муки и свежих овощей. Эти блины лучше всего сочетаются с самбаром и кокосовым чатни. Уттапам гораздо толще, меньше и маслянистее, чем доса. Они воздушны и ароматны, и иногда смазаны соусом из красного чили и топленым маслом.

Другие достопримечательности Канчипурам