この甘みと塩味の混在するチャツネはマトンカレーご飯によく合います。この料理はスナックやチャートに垂らして食したりまたはサンドイッチスプレッドとしても使います。

ヨーグルトと茄子を使ったオディア料理は玉葱とニンニク抜きで祝い事の機会に料理されます。

文字通りに直訳するとミルクの海となるキラサガラは甘い料理で素晴らしく美味です。

カニカはプラオと呼ばれる一般的なコメを使った料理に甘味を加えた一品です。香ばしい米とターメリック、クロヴ、シナモン、砂糖で作られ、カシューナッツとレーズンを添えて食べます。この料理はダルマ(レンズ豆と野菜のカレー)か、カジャ カッタ(khaja khatta)(トマトとデーツのチャツネ)と一緒に食します。

ベサラの主要成分はマスタードです。ポテト、南瓜、茄子、採りたてのバナナ、大根をスパイシーなマスタードペーストと混ぜて料理して食事としたり、或いはジャガンナート神殿に供物として捧げられます。

この料理はプリー特有の料理で大概の会食の場ででる料理です。この料理はまた‘ムリ ガント’とも呼ばれ、魚とポテト、ブリンジャル、南瓜、ひよこ豆、そして沢山の香辛料を含みます。これはご飯またはロティ(インドの平たいパン)を添えて出すのが一番いいとされています。

この甘みのある料理はだれもが食べても食べてももっと欲しいと言わせることのできる料理です。これはマイダ(小麦粉)、セモリナ、そして牛乳でできています。このデザートにはフェンネルシードと全粒黒胡椒が加えられ、非常にやわらかく、口の中で溶けるほどです。

この料理は色々な野菜を混ぜ合わせた料理で揚げることも（バジャ サンテュラ）ゆでることも（シジャサンテュラ）できます。これは家庭料理として良く用いられ、非常に少量の油で季節の野菜を使って料理されます。

この料理は塩の効いたスパイシーなチャツネで香りを補充するための側付けとして供されます。マンゴとマスタードの組み合わせは料理に甘くて酸っぱい味を添えます。

チャッツライはオディシャで非常に知られている栄養価に富んだ野菜料理です。この料理の香りはキノコ、トマトそしてターメリックで高められ、塩気のあるマスタードペーストをいれて料理されます。通常この料理は特別な意味のある場合に作られるものです。

これは発酵させたライスの料理で普通は夏季に食べる料理で、アローブハルタ（マッシュポテトサブジ）とバビ チュラ(玉葱、グリーンチリ、ガーリック)と混ぜ合わせたレンズ豆が付け合わせになります。

ピタスにはいくつかの異なった種類があります。ある料理はドサスに似ていてチャツネと一緒に供される米粉でできたパンケーキのような種類の料理です。またあるものはギー（ghee）または浄化したバターと米を混ぜ合わせたもので、それをじっくりと揚げたもので、この同じ材料に甘いフィリングを包み込んで蒸した料理もあります。

マハプラサドはプリーのジャガンナート神殿に献納される聖なる食物です。この料理は甘味のある料理から塩味の料理まで幅広く揃えた56種類の料理がひとつの大皿に盛られている料理皿です。この饗宴の馳走はまずはジャガンアート神に捧げられ、それから信者の間で分配されます。

ケチャディは大人気のキッチディのオディヤ語版です。この作り方はレンズ豆と米を沢山のギー（ghee）(澄ましバター)と一緒にトロ火で煮て熱いうちに供します。

チングディ コサは固い海老を玉葱とチリでソテーした乾燥備蓄食品です。

カジュリ　カッタはトマトとデーツを加えた酸味のあるチャツネです。調味料としても使われます。

油で揚げたお菓子のカジャは練って薄く伸ばした小麦粉を何層にも重ねたものです。これを充分に揚げてできたフリッターをシュガーシロップにつけて食べます。

カニカはプラオと呼ばれる一般的なコメを使った料理に甘味を加えた一品です。香ばしい米とターメリック、クロヴ、シナモン、砂糖で作られ、カシューナッツとレーズンを添えて食べます。この料理はダルマ(レンズ豆と野菜のカレー)か、カジャ カッタ(khaja khatta)(トマトとデーツのチャツネ)と一緒に食します。

オディシャ州全域で食されるダルマはレンズ豆と野菜類の風味あるアロマティックな副菜です。これは通常炊き上げたご飯とともに供されます。

民間のデザートのチナ ポダはチナ又はコッテージチーズを砂糖と木の実を混ぜて練り合わせ、茶色になるまで焼いたものです。　

チナ ジリはチナ（フレッシュチーズ）またはコテジチーズを団子にしたものを油で揚げたあと砂糖シロップに漬けて食べるものでよく知られたデザートです。

アル ポタラ ラサは薄いカレーにポテトや瓢箪のような野菜をゆでて加えたものです。フェンネル、クミン、マスタード、カロンジ、フェヌグリークの種を混ぜ合わせたパンチャ フォランと呼ばれるスパイスで味付けされています。