هذه الصلصة الحلوة مناسبة تماما مع طبق كاري لحم الضأن والأرز. يتم رش هذه الصلصة على الوجبات الخفيفة والشارات ، وتستخدم أيضًا في الشطائر.

طبق أوديا مع الزبادي والباذنجان ، يتم طهيه في المناسبات الميمونة دون البصل والثوم.

تترجم خيرا ساجارا حرفيًا إلى محيط من الحليب ، وهو طبق حلو لذيذ.

تعتبر كانيكا هي نسخة حلوة من طبق الأرز الشعبي ، بالو. إنه مصنوع من الأرز العطري ، والكركم ، والقرنفل ، والقرفة ، والهيل ، والسكر ، وهو مزخرف بالكاجو والزبيب. سارت الامور بشكل جيد مع دلما (العدس وكاري الخضار) أو خاجة ختا (الطماطم والصلصة الصلصة).

المكون الرئيسي لطبق بيصارا هو الخردل. يتم طهي الخضار مثل البطاطس والقرع والبرنج والموز الخام والفجل في عجينة الخردل الحار ويتم تقديمها كطعام أو براساد في معبد جاجاناث.

إنه طبق خاص من بوري يعد جزءًا من معظم المناسبات. والمعروف أيضًا باسم "موري غانتو" ، وهو يضم الأسماك والخضروات مثل البطاطس والبرنجال واليقطين وشانا دال والكثير من التوابل. من الأفضل تقديمها مع الأرز أو الروت.

يجل تناول هذا الطبق الحلو المرء في رغبة لتناول المزيد، ويتم إعداد طبق الميدا من دقيق القمح والسميد والحليب. تضاف بذور الشمرة والفلفل الأسود الكامل إلى هذه الحلوى الرطبة للغاية وتذوب في الفم.

إنه محضّر للخضروات المختلطة ويمكن أن يكون مقليًا (بهاجا سانتولا) او مسلوق (سيشها سانتولا) أنها تحظى بشعبية كطبق منزلي ومصنوعة من الخضروات الموسمية مع القليل من الزيت.

إنها صلصة منعشة وحارة تستخدم كطبق جانبي لإضافة النكهة، ويتم إضافة مزيج من المانجو والخردل يجعلها حلوة المذاق.

شاتو راي هو طبق نباتي مغذي يحظى بشعبية كبيرة في أوديشا. تتعزز نكهاته بالفطر والطماطم والكركم المطبوخ في عجينة الخردل. يتم طهيه بشكل عام خلال المناسبات الخاصة.

إنه طبق أرز مخمر يتم تناوله عادة في فصل الصيف ويرافقه ألو بهارتا (البطاطا المهروسة سابزي) و بادي شورا (العدس المجفف الممزوج بالبصل والفلفل الأخضر والثوم).

هناك أنواع مختلفة من بيثاس تشبه بعضها الدوس ويمكن وصفها بأنها فطائر الأرز التي تقدم مع الصلصات. تشمل بعضها مجموعة من السمن أو الزبدة والأرز الموضحة ، والتي تُقلى بعمق ، في حين أن البعض الآخر محشو بملء حلو على البخار.

يعتبر مهابراساد هو الطعام المقدس الذي يقدم في معبد جاجاناث في بوري. يتكون من طبق من 56 طبقًا ، يتراوح من الحلو إلى اللذيذ. يتم تقديم العيد لأول مرة إلى الإله جاجاناث ومن ثم توزيعه على المصلين.

خيشادي هو اصدار اوديا من خيشدي المحبوب. لتحضير هذا ، يتم طهي العدس والأرز ببطء مع الكثير من السمن (الزبدة الموضحة) ويقدم ساخنة.

تشينجودي خوسا هو اعداد الروبيان الجاف الهش المقلي مع البصل والفلفل. يمكن أن تؤكل إما مع الأرز أو الخبز المسطح.

خاجوري ختا هي صلصة صلبة محضرة بالطماطم والتمر. كان يعمل بشكل جيد مثل البهارات.

تعتبر خاجة من الحلوي المقلية ، مصنوعة من طبقات متعددة من العجين فوق بعضها البعض. هذا ثم يقلى ، ويتم غمسها في شراب السكر.

تعتبر كانيكا هي نسخة حلوة من طبق الأرز الشعبي ، بالو. إنه مصنوع من الأرز العطري ، والكركم ، والقرنفل ، والقرفة ، والهيل ، والسكر ، وهو مزخرف بالكاجو والزبيب. سارت الامور بشكل جيد مع دلما (العدس وكاري الخضار) أو خاجة ختا (الطماطم والصلصة الصلصة).

تؤكل دلما في جميع أنحاء ولاية أوديشا ، وهو عبارة عن إعداد لذيذ والعطرية من العدس والخضروات. وعادة ما تقدم مع الأرز على البخار.

حلو شينا ، حلوى شهية ، مصنوعة من صلصة شينا أو عجينة منزلية مخلوطة بالسكر والمكسرات وتخبز حتى تصبح بنية اللون.

يتم إنتاج شينا جهيلي عن طريق الزلابية العميقة من الجبنة شينا أو الجبن ثم تنقعها في شراب السكر. إنها حلوى شهيرة..

ألو بوتالا راسا هو كاري خفيف مصنوع من الخضار المسلوقة مثل البطاطس ونوع من القرع. إنه متبل ببانشا بوران ، وهو مزيج من بذور الشمر والكمون والخردل والكالونجي والحلبة.