le riz aplati, aliment de base dans la région, se prête à de nombreuses recettes. Il est généralement mouillé avant d’être cuisiné. Il peut autant constituer un goûter qu’un repas complet. Ne manquez surtout pas de savourer cette recette locale.

on transforme de la poudre noire séchée en une pâte épicée, frite dans des petits morceaux de nouilles.

ce plat fait à partir de riz est composé de morceaux de paneer légèrement frits, utilisés pour garnir le pilaf.