Accompagné de riz ou d'appams, le ragoût traditionnel est composé de légumes, de poulet ou de mouton avec des épices aromatiques comme le clou de girofle, la cardamome et la cannelle. Du lait de coco est également ajouté à la recette pour en relever goût.

Aussi connu sous le nom de meen pattichathu, ce curry de poisson est préparé avec des copeaux de noix de coco frais, du poisson et du tamarin. Accompagné de riz, le curry meen peera est légèrement arrosé d'huile de noix de coco fraîche avant d'être servi.

Plat populaire à Kollam, le poisson Moilee a le lait de coco pour ingrédient principal. Ce plat a pour particularité de ne pas utiliser de tamarin, contrairement aux currys de poisson traditionnels du Kerala. Il est également moins épicé et est servi comme plat d'accompagnement avec l'appam. Il est traditionnellement consommé avec du riz et aromatisé avec du poivre noir et de la cardamome.

Version indienne unique des crêpes, les appams sont préparés avec une pâte de riz fermentée et du lait de coco. Ils sont originaires du sous-continent indien et il s'agit d'un plat courant au Sri Lanka, au Tamil Nadu et au Kerala.