Eine Beigabe mit Reis oder Appams, der traditionelle Eintopf wird aus Gemüse, Hühnchen oder Hammelfleisch mit aromatischen Gewürzen wie Nelke, Kardamom und Zimt zubereitet. Kokosnussmilch wird dem Rezept ebenfalls als Geschmacksverstärker hinzugefügt.

Auch bekannt als meen pattichathu, wird das Fischcurry mit frischen Kokosnussraspeln, Fisch und Tamarinde gekocht. Am liebsten wird es mit Reis gegessen, das meen peera Curry wird leicht mit frischem Kokosnussöl besprenkelt, ehe es serviert wird.

Ein beliebtes Gericht in Kollam. Fisch Moilee wird hergestellt, indem Kokosnussmilch als Hauptzutat benutzt wird. Was dieses Gericht so außergewöhnlich macht ist, dass es keine Tamarinde benutzt, anders als die traditionellen Fisch Curries im Keralastil. Es ist weniger würzig und wird als Nebengericht mit Appam serviert. Traditionell wird es mit Reis gegessen und mit schwarzem Pfeffer und Kardamom gewürzt.

Eine einzigartige Version von indischen Pfannkuchen, Appams werden aus gegärter Reisbutter und Kokosnussmilch zubereitet. Appams stamen aus dem indischen Subkontinent und werden häufig in Sri Lanka, Tamil Nadu und Kerala gegessen.