El Vada Pav es uno de los snacks más populares del país. En Nashik se come junto con un chutney especial que produce una explosión de sabores dulces y agrios. El vada pav consiste en patatas hervidas con aceite, freidas en una masa de garbanzos que luego se mete entre dos bollos y se sirve con ajíes verdes marinados en sal y aceite. Es un plato típico de Nashik y es mejor comerlo con una taza caliente de té masala chai.

Se dice que este aperitivo simple pero delicioso, fue creado en la década de los 60 en Mumbai por un vendedor que tuvo la idea de una deliciosa comida que podría preparar y vender rápidamente. Conforme su popularidad creció con el paso de los años, el vada pav fue exportado a otras partes de Maharastra y luego a todo el país.