Чанг, или чхаанг, и томба (тхомба) – это тибетские слабоалкогольные напитки, можно сказать виды местного пива. Они изготавливаются путём сбраживания риса, проса или ячменя. Подаются в бамбуковом бокале, их даже традиционно пьют через бамбуковую трубочку. Летом напиток употребляют комнатной температуры, а зимой его подают горячим, так он помогает согреться.

Как было сказано, чанг по сути является родственником современного пива, когда ячмень очищают, варят, охлаждают и ферментируют с помощью дрожжей. Рецепт этот тар как мир. На вкус напиток похож на эль, и отлично согреет вас в холодную погоду. Его подают в большинстве закусочных в Дарджилинге и местные его пьют практически во время каждого приёма пищи.