青稞酒（Chang）也叫做chhaang，和汤姆巴（thomba）都是当地酿造的啤酒，由大麦、小米或米粒经过酵母发酵而制成。这些饮料装在竹制的杯子里，传统上用竹管来喝。夏天，这些饮料在常温温度即可饮用，而冬天则会烫热之后再喝，用来达到御寒的效果。
青稞酒在本质上是现代啤酒的近亲，这种啤酒制作过程是，将半发酵的大麦种子储存在一个大的容器中，然后加入酵母。这种混合物叫做格鲁姆（glum）。青稞酒尝起来像是麦芽啤酒的味道，能从体内使身体暖起来。大吉岭的大多数餐馆都有青稞酒供应，当地人几乎每顿饭都会喝青稞酒。