파티사는 기에 적셔진 얇은 디저트다. 소안파피라고도 한다. 잠무에서 팻니톱으로 가는 길목에 위치한 쿠드에서 매우 인기 있는 이 요리는 베산(그램 밀가루), 설탕, 순 데시 기(클라린 버터)의 조합으로 축제 기간 동안 대량으로 만들어진다.

쌀과 콩팥과 향신료를 듬뿍 뿌린 라지마 쌀은 팥밥이 선호되는 음식이다. 이 지역의 특산품인 가공 치즈의 일종인 탱글탱글한 아나르다나 처트니(건조 석류 처트니)와 칼라리가 함께 나온다.

'카타'라는 단어는 톡 쏘거나 시다는 뜻이다. 카타 고기 요리법에는 라임이나 석류 주스로 요리된 양고기가 포함되어 있다. 숯불에 익힌 이 요리는 맛있는 식사를 할 수 있다.

순드 판제리는 건조한 과일, 견과류, 기(클레이티드 버터), 설탕이 풍부하다. 자무의 대표 음식으로, 인도 북부의 겨울 동안 맛이 난다. 그 명성은 널리 퍼져 있어서, 팔려고 잠무에서 다른 지역으로 운반된다.