تعتبر باتيسا نوعاً من الحلوى المقرمشة المقلية في السمن. وتعرف أيضا باسم سوان بابدي. ويحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في مدينة كود ، التي تقع على الطريق بين مدينتي جوما و بانتيتوب ، وهو عبارة عن مزيج من بيسان (دقيق الحمص) والسكر و الزبد. ويتم تحضيره بكميات كبيرة أثناء المهرجانات.

يتكون هذا الطبق من خليط من الأرز البسماتي مع حبوب الفاصوليا ويوضع عليهم الكثير من البهارات الهندية. يعد أرز رجما من الأطباق المفضلة في مدينة باتنيتوب .يتم تقديمه مع صلصة أناردانا اللذيذة (صلصة الرمان المجففة) والكالاري ، وهو نوع من الجبن المطبوخ الذي تشتهر به المنطقة.

تعني كلمة "خاتا" لاذعا أو حامضا. تتكون وصفة طبق لحم الختا من اللحم الضأن المطبوخ مع عصير الليمون أو الرمان. ويتم طهيه على الفحم ، تعتبر من أشهى الوجبات الهندية ويشعر المرء بالكفاية الغذائية عند تناولها .

يعتبر سوند بانجيري طبق غني يحتوي علي الفواكه الجافة والمكسرات والزبد والسكر. ويعد هو الطبق المفضل لدى سكان مدينة جامو ،حيث يشتهيه الإنسان خلال فصل الشتاء في شمال الهند. ويحظى هذا الطبق بشهرة واسعة لدرجة أنه يتم توصيله من جامو لبيعه في أجزاء أخرى من الهند.