커 상리는 라자스탄에서 가장 인기있는 야채요리 중 하나입니다. 이 것은 붉은 고추와 생 망고와 겨자기름에 담근 케즈라 나무와 상리 콩으로 조리됩니다. 이 요리는 종종 로티 (인도 플랫 브레드)와 함께 제공되며 전통적인 라자스탄 정식에서 필수적입니다.커 상리는 독특한 채소입니다. 케즈리 나무들은 사막의 햇빛에서도 살아남기 때문입니다.나무의 뿌리는 땅속으로 깊숙이 들어가서 생존을 위한 충분한 물을 얻을 수 있습니다. 이 나무의 껍질이 요리를 구성하는 주요 재료입니다.

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