쌀은 아루나찰프라데시 사람들의 주식이다. 토착민들은 특별한 맛을 내기 위해 뜨거운 석탄 위에 있는 속이 빈 대나무에 밥을 짓는 것을 좋아한다.

피카 필라는 아루나찰프라데시 주의 아파타니 부족이 주로 만드는 유명한 피클의 일종이다. 돼지 지방과 죽순에 칠리왕 대시를 넣어 준비한다.

콩과 칠리를 발효시켜 만든 매운 츄트니, 페학은 반찬이다. 주원료로 쓰이는 칠리는 칠리왕이다.

어감/통으로 싸서 쪄낸 생선요리에 향토 나물을 섞어 만든 별미다.

이 별미를 만들기 위해 국내산 약초와 돼지고기를 섞는다.

부드럽고 발효된 죽순을 넣어 준비한 닭요리다.

대부분의 가정에서 만들어지는 마루아는 밀레로 제조되어 특별한 날에 소비되는 알코올 음료다.

칠리왕 칠리와 건육을 조리한 루커는 주로 밥과 함께 먹는 반찬이다.

소나 야크의 우유로 발효된 치즈로 만든 이 카레는 킹 칠리 몇 조각과 함께 플레이크를 넣어 매운맛과 풍미를 더했다.

국가의 거의 모든 요리는 죽순을 사용하는데, 대나무 순은 섬세하고 독특한 맛을 가지고 있다. 부드러운 새싹은 갈아놓은 향신료와 베이킹 소다를 섞어서 양념하고 약한 불에 데운다. 그리고 나서 그것들은 바삭바삭하고 뜨거운 반찬으로 제공된다.

발효 과정을 거쳐 쌀로 만든 아퐁은 토착적인 맛의 달콤하면서도 매콤한 알코올 음료로 부족 요리의 필수품이다. 그것은 대부분 집에서 만든 것으로 화학물질이 없고 미뢰에 꽤 가볍다.

이 육즙으로 만든 요리는 쌀 과립, 고기, 들가지, 바카/코피와 함께 준비된다.