オーナム祭りや結婚式の際にふるまわれる有名なお祝いの料理であるサディヤはベジタリアンのごちそうで、通常昼食として食べます。28品もの料理があります。伝統的にはプランタンの葉の上に載せるサディヤには湯がいたピンクの米、キチュリー（ダルと米を混ぜたもの）、パリップや、サンバール、ラッサム、プリッセリ（pulisseri）といったカレーに加え、カーラーン、アビアル、トーラン、オーラン、パチャディ、コーッツカリ（koottukari）、エリッサリー（erissery）、マンゴーのピクルス、プリンジ（pulinji）、ライムのピクルス、パパダン、プランテーンチップス、シャルカラ・アッペリ（sharkara upperi）、バナナ、プレーン・カード、バターミルクなどがあります。
ケララの伝統的なデザートのパヤサム（Payasam）が、食事の最後にふるまわれます。ほかにもプラサマンというデザートがふるまわれることもあります。この甘い料理はココナッツミルクとジャガリーで作られます。しかし、食事はこれで終わりではありません。最後には米とラッサム（タマリンド果汁をベースにしたスープ）が最後にふるまわれ、代謝をよくして消化を助けます。伝統では、葉の細くなった方の端を食べる人のほうに向けなければならず、米はその下側によそわなければなりません。