Известный праздничный набор блюд, который подается во время фестиваля Онам и свадеб, Садья - это вегетарианское угощение, которое обычно сервируется на обед. Он может включать до 28 блюд. Традиционно подается на листе банана. Садья-состоит из вареного розового риса, хихди (смесь дала и риса), таких карри, как париппу, самбар, расам, пулиссери, а также каалана, авиалана, торан, олан, пачади, пичади, кооттукари, эриссери, маринованный манго, пулинджи, наранга-ачаар (маринованный лайм) и пападам, банановые чипсы, шаркара-уппери, банан, простокваша и кефир.

Прочитайте больше