最も人気のあるグジャラート料理の1つは、ベサン粉、万能粉、フェヌグリークの葉、青唐辛子、ギー（澄ましバター）、ヨーグルト、スパイスから作られるテプラです。作り方はとても簡単で、主に朝食やティータイムの軽食として食べられます。

カンドヴィは、ベサン粉から作られるロールパスタの一種です。ソフトな黄色いバター色で、とても美味しいです。パトゥリやダヒヴァディとも呼ばれ、バターミルクやヨーグルトからも作れる蒸しスナックで、その場合はダヒヴァダと呼ばれます。カンドヴィは通常、青唐辛子と一緒に提供され、すりおろしたココナッツ、生姜、マスタードシード、コリアンダーの葉が添えられます。

シャキシャキした麺の小片で出来たセヴは、このグジャラートの街で人気のあるスナックです。ひよこ豆のペーストで作られ、カイエン、アジュウェイン、ターメリックで味付けしてから揚げます。

ウンディユは野菜を混ぜた料理で、グジャラートの特徴的なベジタリアン料理です。このカレーには、スパイシーなマサラに浸した、野菜炒めとひよこ豆の団子が含まれています。

甘いものと塩辛いものをブレンドして調和することで、グジャラート料理は他のインド料理と一線を画します。グジャラートのターリー（すべての種類の食品の完璧なプレート）は、この国の料理と同じくらい多くのバリエーションと組み合わせがありますが、伝統的なターリーは、3つの野菜、発芽豆、米、カディ（凝乳のカレー）、別のダル、甘い料理、インドのパン、プーリ（揚げたインドのパン）、パパド（パパダム）、サラダ、チャツネ、ピクルスで構成されます。グジャラートのターリーはバランスの取れた食事と言われています。

ダル・ヴァダはアーメダバードで非常に人気のあるスナックで、イブニングティーと一緒に楽しむのが一番です。黄色または緑のムーン・ダル（レンズ豆）と生姜、ニンニク、青唐辛子を揚げて作ります。

ファフダは、ベサン粉で作られたカリカリのスナックで、キャロムの種と黒コショウを混ぜています。通常、青唐辛子とパパイヤのサンバールまたはベサン・チャツネと一緒に出されます。

ドクラは発酵した米のねり粉と、割ったひよこ豆で作られ、朝食に食べます。メイン料理、おかず、スナックとしてももちろん食べられます。コリアンダーや、時にはすりおろしたココナッツが添えられます。

朝食やイブニングティーで味わうのにぴったりのスナックです。カリカリでサクサクのカクラは、アーメダバードの名物です。小麦粉、油、モスビーンで作られた薄いクラッカーで、サダ（プレーン）、マリ（コショウ）、またはナクニやキチディ（キチジから作られた少し甘いカクラ）のように、さまざまな形で楽しむことができます。