Это традиционный индийский десерт готовится из мягкого творога и приправляется шафраном и кардамоном. Первые исторические упоминания об этом блюде восходят к западной части Индии.

По легенде пастухи подвешивали творог на ночь, чтобы его было проще носить с собой. Затем густой творог смешивали с орехами и подслащивали.

В разных частях Индии это блюдо готовится по-разному. В Махараштре и Гуджарате творог делают из молока, затем его сцеживают и подвешивают в мешке из муслина. Когда сыворотка стечет из него, то густой творог смешивают с сахаром, шафраном, сухим молоком и орехами, чтобы приготовить шрикханд.

Прочитайте больше