该传统印度菜是一种不得不尝试的甜点，由凝乳悬挂制成，以藏红花和豆蔻调味。历史中，该甜点首次出现在印度西部。
传说中，牧民过去常常隔夜悬挂凝乳，从而更方便携带。随后，将浓稠的酸奶与坚果混合并加糖，得享美味。
印度的不同地区采用不同方式制作该甜品。在马哈拉施特拉邦（Maharashtra）和古吉拉特邦（Gujarat），凝乳由牛奶制成，过滤后再挂在有机棉布上，如此可除去凝乳中的水分。随后，再把浓稠的凝乳与糖、藏红花、奶粉和坚果混合制成“拾里可汉”（shrikhand）。
该传统印度菜是一种不得不尝试的甜点，由凝乳悬挂制成，以藏红花和豆蔻调味。历史中，该甜点首次出现在印度西部。
传说中，牧民过去常常隔夜悬挂凝乳，从而更方便携带。随后，将浓稠的酸奶与坚果混合并加糖，得享美味。
印度的不同地区采用不同方式制作该甜品。在马哈拉施特拉邦（Maharashtra）和古吉拉特邦（Gujarat），凝乳由牛奶制成，过滤后再挂在有机棉布上，如此可除去凝乳中的水分。随后，再把浓稠的凝乳与糖、藏红花、奶粉和坚果混合制成“拾里可汉”（shrikhand）。