맛을 내기 위해 새우에는 엄선된 향신료를 재워 바나나 잎을 얹는다. 그리고 이것들은 볶아지고 전형적으로 삶은 쌀이나 찐 쌀과 함께 소비된다.

바나나와 쌀가루를 이용해 만든 코아트피타는 맛이 단맛이 나는 튀김 요리다. 국지적으로 잡히는 물고기는 주민의 주식인 만큼 별미에도 더해진다.

돼지고기, 찐 채소, 죽순, 향신료로 만든 이 맛있는 미조 요리는 돼지고기 소스(머스타드와 돼지고기로 만든 것)와 함께 나온다.

닭고기 요리가 위에 오르거나 지역 허브와 함께 제공되는 이 요리는 현지인들과 관광객들 사이에서 똑같이 인기가 있다. 여기에 닭 한 마리를 통째로 불에 구워낸 뒤 향신료와 찹쌀로 조리한다.