이 요리는 쌀을 좋아하는 사람에게는 기쁨이다. 죽순, 쌀가루, 베르마(건어 발효어)로 만든다.

모스덴그 세르마는 주로 버마, 붉은 칠리, 마늘과 함께 준비된 톡 쏘는 토마토 츄트니다. 매콤하고 어떤 종류의 식사에도 잘 어울린다. 그것은 대부분 점심과 저녁으로 제공된다.

무야 바이 와한은 죽순, 잭과일, 파파야, 돼지고기로 만든다. 따뜻한 밥과 함께 먹으면 가장 맛있다.

구덕은 트립투라의 소박하고 토착적인 위안을 주는 음식이다. 전통적인 구덕 레시피는 베르마(건어 발효어)를 주원료로 사용하는 것과 함께, 소바이/스네이크 콩/찰리/초다, 감자, 초록 칠리, 죽순, 잭 과일 씨앗 등의 신선한 야채가 혼합된 것을 말한다. 구덕은 독특한 향과 화려한 맛이 나며 담백한 밥과 함께 나온다.

초크는 갓 빚은 쌀맥주로, 쌀을 물에 발효시켜 만든다. 특별한 행사나 축제 때 트리푸리아인들이 꿀꺽꿀꺽 마시는 인기 음료다. 

트리푸리 요리의 주성분은 발효와 건어물인 베르마다. 그것은 뚜렷하게 톡 쏘는 맛을 가지고 있으며, 국가의 대부분의 카레에 기반을 둔 요리에 사용된다. 베르마는 약간 짜고 매운 맛을 가지고 있기 때문에 대부분 주 대부분의 요리에 향신료로 통합되어 있다.