यह व्यंजन चावल के शौक़ीन लोगों को अद्भुत स्वाद देती है। इसे बांस के तने, चावल के आटे और बेरमा से बनाया जाता है।

मोसडेंग सेर्मा मुख्य रूप से एक चटपटी टमाटर की चटनी है जिसे बेरमा, लाल मिर्च और लहसुन के साथ तैयार किया जाता है। यह मसालेदार व्यंजन है और इसे किसी भी तरह के भोजन के साथ खा लिया जाता है। इसे ज्यादातर दोपहर और रात के खाने के लिए परोसा जाता है।

मुया बाई वहान को बांस के तने, कटहल, पपीते और सूअर के माँस के साथ बनाया जाता है। गर्म चावल के साथ परोसे जाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

गुडोक त्रिपुरा का एक सहज और स्वदेशी भोजन है। पारंपरिक गुडोक पाकविधि में मुख्य घटक के रूप में बेरमा का उपयोग किया जाता है, साथ ही इसमें ताजी सब्जियां जैसे कि सोबई / स्नेक बीन्स / चावली / चौडा, आलू, हरी मिर्च, बांस के तने, कटहल के बीज इत्यादि के साथ मिलाया जाता है। गुडोक में एक विशिष्ट सुगंध और एक शानदार स्वाद होता है और इसे सादे चावल के साथ परोसा जाता है।

चौक ताज़ा बनाई हुई चावल की शराब है, जो पानी में चावल को किण्वित करके तैयार की जाती है। यह एक प्रसिद्ध पेय है जिसे विशेष अवसरों और त्यौहारों पर त्रिपुरा निवासियों द्वारा तैयार किया जाता है।

त्रिपुरा के भोजन का मुख्य घटक बेरमा है, जो किण्वित और सूखी मछली का ही दूसरा नाम है। इसका स्वाद विशिष्ट रूप से तीखा होता है और इसका उपयोग इस राज्य के अधिकांश सब्ज़ी-आधारित व्यंजनों में किया जाता है। बेरमा को ज्यादातर मसाले के रूप में यहाँ के अधिकांश व्यंजनों में शामिल किया जाता है क्योंकि इसमें थोड़ा नमकीन और मसालेदार स्वाद होता है।