Kanika

Kanika

Le Kanika est une version sucrée d'un plat de riz populaire, le pulao. Il est composé de riz parfumé, de curcuma, de clous de girofle, de cannelle, de cardamome, de sucre et est garni de noix de cajou et de raisins secs. Il se marie bien avec le dalma (curry de lentilles et de légumes) ou le khaja khatta (chutney de tomates et de dattes).

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