카니카는 인기 있는 쌀 요리인 풀라오의 달콤한 버전이다. 향긋한 쌀, 터메릭, 정향, 계피, 카다멈, 설탕으로 만들어졌으며 캐슈와 건포도가 곁들여져 있다. 달마(렌틸과 야채 카레)나 카자 카타(토마토와 다테 슈트니)와 잘 어울린다.

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