Les kachrosi sont des galettes fourrées et frites délicieuses. Elles sont garnies d'une farce épicée, douce et savoureuse composée de pommes de terre, d’oignons et d'épices. Jaipur est très célèbre pour ses kachoris aux oignons et aux pommes de terre et plusieurs boutiques emblématiques de la ville en vendent.

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